Jose Ignacio Sánchez es investigador y coordinador de proyectos para la cátedra Strachan de Filantropía e Inversión Social de INCAE Business School. Sus áreas de trabajo exploran la bioeconomía, el desarrollo sostenible, los negocios regenerativos y la pérdida y desperdicio de alimentos.
Anteriormente, Ignacio se ha desempeñado como profesor para la Escuela de Economía Agrícola de la Universidad de Costa Rica, y como investigador para el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroempresarial de la Universidad de Costa Rica.
Artículos:
Sánchez, J. (2021). Legislación costarricense y su relación con la
bioeconomía moderna. Revista e-Agronegocios, 7(2). https://revistas.
tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5637
Montero-Vega, M. and Sánchez-Gómez, J.I. (2022) ‘Approaching agricultural supply chain
performance and strategic sustainable development’, Int. J. Supply Chain and
Operations Resilience, Vol. 5, No. 2, pp.128–149.
Montero, M., García, M., Sánchez, J. & Mejía, K. (2022) What determines dairy household food waste?. A case study from the Costa Rican dairy industry. Anales Científicos. 83(2), 149-159. http://dx.doi.org/10.21704/ac.v83i2.1848
Montero-Vega, M., Barquero, M., & Sánchez-Gómez, J. I. (2022). Conductas de pérdidas y desperdicios de alimentos de tres sectores en Costa Rica | RIVAR. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad, 9(26). https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/5589
Capítulos de libros:
Sanchez-Gómez, J. I., & Montero-Vega, M. (2021). Bioeconomic approach to livestock productivity. In Progress in Economic Research (Vol. 47, pp. 217–236). NOVA Science Publishers, Inc. https://novapublishers.com/shop/progress-in-economics-research-volume-47/
